易游国际可感知高品性探寻荟在京举办高端牛肉品牌伊知牛亮相

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易游国际可感知高品性探寻荟在京举办高端牛肉品牌伊知牛亮相

发布日期：2026-02-16 01:01 点击次数：147

春节前夜，可感知高品性探寻荟（北京站）行径成效举办。行径现场，伊利集团旗下高端牛肉品牌伊知牛初度亮相该系列行径，展示其国产安格斯冷鲜牛肉及烤肠产物，凭借72小时排酸工艺与三阶段定制饲养法式，伊利在高品性牛肉领域的布局与品性追求激发宥恕。

据了解，伊知牛品牌于2020年10月树立，依托伊利集团寰宇资源上风，经打听优质肉牛衍生基地，调研上万名牛肉嗜好者口味后，最终采取北纬40度隔壁的三代纯种安格斯小公牛当作中枢牛种。产物接管20至24月龄去势小公牛，经6个月奶饲、8个月草饲补饲、8个月谷饲的三阶段专研喂养有缠绵，以毫克级TMR（全搀杂日粮）定制饲料配方科学饲养，确保肉质香嫩、养分丰富。

在加工工艺上，伊知牛坚捏72小时低温排酸。排酸工艺需在特定温度、湿度、风速要求下进行，使牛肉发生育分物资领会编削，酸碱度改变，进而提高口感与养分价值。该工艺能耗较高，a8体育app最新版排酸时代越长资本越高，伊知牛聘请72小时法式，以保险产物品性。通过预冷处理的冷鲜肉相较传统热鲜肉，水分流失少，肉质更鲜活，纹理明晰，光泽鲜亮，养分因素保留更圆善。

行径现场，EasyGame伊知牛烤肠产物线同步展示。据先容，该产物坚捏坐褥流程中不添加防腐剂、着色剂、护色剂、东说念主工合成香精及大豆区分卵白，安格斯牛肉含量不低于83%，选用入口胶原卵白肠衣，以蜂蜜替代传统白砂糖，接管安祥包装，复古蒸、烤、煎、空气炸锅等多种烹调风景，3至10分钟即可食用，口味区别于传统烤肠。

戒指当今，伊知牛品牌已供应北京米其林指南上榜餐厅，并通过体验店提供冷鲜肉定制工作，涵盖团购、切盘、部位聘请、配送等个性化需求。

对此，业内东说念主士以为，现时中国高品性牛肉阛阓规模精深且捏续增长，但行业高度漫步，短少足够领军品牌。伊知牛依托伊利集团品性处置体系，以"国标、企标、内控法式"三说念关隘严控质料，具备较大阛阓后劲。

伊利集团伊知牛品牌方面示意，品牌剿袭"伊利即品性"的企业信条，接力于于为破钞者提供健康、宽解、适口的品性牛肉。将来将捏续深耕高端牛肉阛阓，以可感知的高品性产物，欢畅破钞者多元化需求，助力中国牛肉产业高质料发展。

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